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来源:    作者:笔名    2020-03-27

“麻婆豆腐的做法 1.首先豆腐要用沸水煮下,煮到豆腐块浮起时,小心捞起 2.用一个碗放入油盐和凉水,把捞起的豆腐浸入其中约15分钟 3.锅里放油烧热把牛肉末煸炒数下 4.加入辣椒粉和豆豉碎 5.豆瓣酱放锅里炒出红油后放入豆腐块,放花椒粉,生抽,煮开后转小火焖 烹饪

麻婆豆腐的做法

1.首先豆腐要用沸水煮下,煮到豆腐块浮起时,小心捞起

2.用一个碗放入油盐和凉水,把捞起的豆腐浸入其中约15分钟

3.锅里放油烧热把牛肉末煸炒数下

4.加入辣椒粉和豆豉碎

5.豆瓣酱放锅里炒出红油后放入豆腐块,放花椒粉,生抽,煮开后转小火焖

6.加入3大勺水煮沸,倒入豆腐撒上葱花,装盘后撒上花椒粉即可

烹饪技巧

1、要煮的豆腐不烂,要用冷咸水浸泡一下.(不但不容易烂而且比较入味)

2、在煮的时侯尽量少用锅铲翻动,而是晃动锅子,用双手端着锅子晃晃.到最后勾芡的时侯再用锅铲翻动一下

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