蜂蜜加白醋的保健作用你知道吗生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

虾皮炒菠菜是一道家庭餐桌上常见的小炒,虾皮和菠菜一起炒着吃,口感鲜嫩滑口,香味诱人,且营养也是不容忽视的,菠菜是蔬菜中含铁量最高的,搭配具有补钙作用的虾皮,能帮助人体补充所需营养,那么虾皮炒菠菜怎么做好吃呢?下面我们就来了解一下虾皮炒菠菜的做法,赶紧来学一学吧!

虾皮炒菠菜的做法

相信看过动画片《大力水手》的人都知道里面的水手一吃菠菜就变得力大无穷起来,菠菜究竟有什么神奇功效呢?菠菜可是蔬菜中的含铁大户,经常吃菠菜能起到补铁补血的作用,搭配虾皮还能补钙,对于正在成长发育时期的小朋友来说,这两样食物都应该吃,下面就为宝妈们介绍虾皮炒菠菜这道菜的做法!宝妈赶紧学一学,给宝贝补充一下营养吧!

原料:虾皮10克,菠菜150克,植物油25克,小葱、盐适量。

做法:

1、将菠菜洗干净,切成3厘米长的段;

2、干虾皮用温水稍泡,洗净;

3、将炒锅置于火上,放入油,待油热后放入葱花及虾皮略煸炒;

4、将菠菜放入,一同煸炒几下,再放入食盐等,炒匀即可。

虾皮炒菠菜的营养价值

虾皮和菠菜一起炒可是是一种比较科学的方法哦。虾皮性温,有补肾壮阳,通乳排毒的作用。而菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。那么虾皮炒菠菜有什么营养价值呢?下面做菜百科为大家科普一下!

【虾皮的营养价值】

1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。

2、虾皮中含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

3、虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

【菠菜的营养价值】

1、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。

2、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

3、菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。

虾皮炒菠菜的食材挑选

一道菜要做得色香味俱全,食材的挑选就是关键的一点,只有新鲜的食材才能将这道菜的口感发挥极致,那么虾皮炒菠菜的食材要怎么挑呢?下面我们就来了解一下吧!

菠菜怎么挑选?

第一、选购菠菜时,色泽浓绿、根部为红色者尤佳。若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。

第二、要挑较嫩的菠菜,表现为茎叶不老、无抽苔开花等,不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。

第三、选购叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较佳,适合购买。

虾皮怎么挑选?

第一、用手摸一摸虾皮,虾皮越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存;

第二、可以尝尝虾皮咸度怎样,很咸的不要,那样的虾皮放盐过多,吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好;

第三、虾皮的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾皮也是不好的。

虾皮炒菠菜的食用注意事项

菠菜想必大伙平时不少吃,它可是餐桌上的常见客,菠菜营养丰富,搭配虾皮更能增味提鲜,虾皮炒菠菜是常见的做法,简单易学,不少人都爱吃,但是在食用前有些注意事项是要了解的,下面我们就一起来看看吧!

1、菠菜不宜与豆腐同食,豆腐含有较多的氯化镁和硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石;

2、菠菜不宜与猪肝同食,猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值;

3、菠菜不宜与含钙丰富食物同食,菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。

4、虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且会刺激肠胃,引起人体不适,甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

虾皮炒菠菜能给宝宝吃吗

虾皮炒菠菜能给宝宝吃吗?可以的,菠菜口感嫩滑,虾皮咸香可口易消化,这道菜适合两岁以上的宝宝食用!

虾皮和菠菜的搭配,是补钙的佳品。此食谱含钙336.3毫克,虾皮能给宝宝补充钙质,促进骨骼发育,宝宝有充足的钙就可以保证孩子健康成长,提高身体抵抗力。菠菜有生血作用,血虚的宝宝可常食菠菜。另外,菠菜中还含较高的天然核黄素(vb2)与硫胺,冬春季节气候干燥,大多呆在室内,极易感染病毒而患口角炎的宝宝经常吃些新鲜菠菜,可以防治此病。

由此可见,虾皮炒菠菜是一道理想的宝宝食谱,妈妈们在家就可以给宝宝做这道菜补充补充营养哦!

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