油麦菜在生活中相信大家都不会陌生吧

来源:    作者:笔名    2020-02-15

油麦菜在生活中相信大家都不会陌生吧,是的,我们经常都在吃着它,是一种非常好吃的蔬菜。但你是否对它有充分的了解呢? 你知道怎么吃最好吗?其实它非常有营养价值。下面就让我用油麦菜的营养价值此话题展开讲解吧!

油麦菜的营养价值

1、每100克油麦菜含热量13.00大卡(54千焦)。

2、油麦菜富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素。

3、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。

4、油麦菜的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%,锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%,硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。

油麦菜的作用

1、清热利尿

油麦菜性寒冷,有下火清热,除烦解渴,利尿消肿之效,适合春夏季食用,有上火,口腔溃疡者可以食用油麦菜改善。

2、清肝利胆

油麦菜可以促进消化液粉分泌,促进食欲,改善肝脏功能,有促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆汁性肝硬化。

3、利尿消肿

油麦菜总含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用,常吃油麦菜可有促进排尿。减少心房和肾脏的压力,对高血压以及心脏病患者有一点的帮助。

4、静心安神

油麦菜中含有莴苣素,有镇静安神的作用,经常食用油麦菜可有助于缓解神经紧张,帮助改善睡眠,调节改善神经衰弱等。

5、降脂减肥

油麦菜中膳食纤维含量丰富,可以消除脂肪,降低胆固醇的吸收,可有效降低机体血脂,由于油麦菜可消脂通便,又是低热量蔬菜,因此吃油麦菜也可减肥瘦身。

6、油麦菜的食用方法

油麦菜既可生吃也可熟食,生吃可以凉拌,也可蘸各种调料,熟食则可以炒着吃,或者涮食,也能做汤食用,味道独特,营养丰富,由于油麦菜煮太久容易变老,营养流失大,建议缩短烹饪时间。

油麦菜的食用禁忌

1、油麦菜一般人都可以吃,但是由于其性质寒凉,建议不要过多食用,特别是脾胃虚寒和尿频患者。

2、油麦菜有现买现吃,存放时间不宜超过3天,存放的时候远离苹果,梨,香蕉等水果,避免诱发赤褐斑点。

3、油麦菜对视觉神经有一定的刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多吃。

是的,以上就是油麦菜的营养价值对此问题充分的诠释,它不但能清热利尿,清肝利胆,利尿消肿;还可以静心安神降脂减肥的效果。是营养价值非常高的蔬菜,但是有眼疾特别是夜盲症的人不宜多吃。希望此文章能帮到你们,谢谢。

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