木纹水煮肉片需要的材料有哪些

来源:    作者:笔名    2020-09-17

水煮肉片需要的材料有哪些?

文章导读 水煮肉片是很常见的,很受欢迎的一道地道的川菜,因为口味辣,很下饭,所以是很有名的一道菜。水煮肉片通常都是做成辛辣的口味,使用的辣椒和花椒比较多,是比较适合重口味的人的。水煮肉片的做法很简单,非常适合在家里做。下面我们就来介绍一下水煮肉片的做法,大家可以尝试一下。

做法一:

1、锅里放油,炒香葱、姜、蒜,下豆瓣酱,稍翻几下。 

2、加入适量清水,盐,鸡粉。我又切了几条大一点的葱段放进去一起煮。 

3、等水开,挑出大的葱段。下青菜,稍微烫一民间团体才能展开第二阶段连署作业下就可以出锅,不要煮,留着这个脆劲最好。  焯好的青菜放在盆里,能看出来菜还是很绿很挺的。

4、再等水开,关小火,把肉片抖开,一片片下到锅里,然后转大火,用筷子翻几下,确定肉片没粘在一起,盖上锅盖煮一会儿,直到肉片熟透。

5、煮好的电信诈骗猖獗催生跨国产业链肉片盛到刚才放了青菜的盆里,撒上事先准备好的花椒末和辣椒。 

6、干净的锅里烧几大勺油,等到油冒烟浇到盆里这才完成。

做法二:

1、猪里脊肉切成薄片(逆着纹路切)用腌料码味15分钟。 

2、蒜苗,芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节。  

3、净锅热油,6成热时放花椒和干辣椒节,蒜片,姜片,葱节,郫县豆瓣炒出香味。然后掺入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开,把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中。 

4、把肉片滑入锅中的水中,拨散开,断生后捞起来放在刚才的菜上面,锅中的汤也倒入碗中,不要太少,以不要莫过肉片为准。

5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面,适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅,倒入多多的油,烧烫,浇在肉片上即可。

文章中介绍了两种水煮肉片的做法,但是做法都是大同小异的,只是在食材的处理上面有一点不同。在做水煮肉片的时候,配菜是可以根据自己的喜好来添加的,比如黄瓜、豆芽、莴笋、土豆、海带、白菜等等,都是可以适当的进行添加的。


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