可以做成椒盐葱油麻酱等口味

来源:    作者:笔名    2020-02-15

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“花卷是一种很经典家常的面食,可以做成椒盐、葱油、麻酱等口味。营养丰富,做法简单,不需要复杂的工序和馅料,所以也最得人心。”

食材明细

主料 面粉 300克 南瓜泥 95克 白砂糖 50克 水 75克

辅料 酵母 3克

甜味口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度

贝壳花卷的做法步骤

1

面粉加糖、酵母用水和成面絮。

2

分别揉成南瓜和原色二个面团。

3

放温暖处发酵至2倍大。

4

醒发好后的面团分成20克一个剂子。

5

分别取2个剂子擀成长条。

6

把两个面条重叠。

7

从下往上卷起来。

8

按扁后擀成扇状后用筷子压出几条印。

9

从中间用筷子收起来。

10

然后折起来。

11

放入蒸笼饧10分钟。

12

入蒸锅,分钟即可。

13

熄火后焖分钟再开盖。

小窍门

南瓜泥和水的用量可根据面粉的吸水性调整,建议面不要和得太软,不然整形的时候容易粘手。

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